簡単においしく頂ける旬の食材

管理栄養士の尊敬する友人からとってもためになるお話を聞きました＾＾

簡単においしく頂ける旬の食材について３つ教えて頂きましたよ

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フルーツトマト、スティックセニョール、ヤングコーン。

《フルーツトマト》
お肌の大敵の紫外線が増えてくるこれからの季節、抗酸化力の強い食材を積極的に摂り入れて、体の中からも美肌づくりをしたいですよね。
フルーツトマトは、寒い時期に糖度が増すため、4月頃が一番甘いと言われています。
糖度が高い程、味は濃厚で引き締まり、重く硬いトマトになります。
β-カロテン以上の抗酸化力のあるリコピンが含まれ、このリコピンは脂溶性のため、オリーブオイルと組み合わせて、効率良くリコピンを摂取するのがお勧めです。
《スティックセニョール》
ブロッコリーと中国野菜の“かいらん”との掛け合わせで、茎の部分はアスパラガスのような甘味と歯ごたえがあります。
さっと茹でて、ごまをたっぷり入れたごまマヨネーズを添えてみました。
《ヤングコーン》
皮ごと焼くと香ばしさも加わって、中の方の薄皮やヒゲの部分まで召し上がれます。
焼くだけで美味しくいただけます。